牡蛎のパスタ


今旬のすごく大粒の牡蛎をパスタにして昼食に
牡蛎は下処理(カタクリで臭みを取る)をしっかりしたら、パスタのゆで汁で一度湯通しすると臭みがありません。
はすの薄切り ミニトマト ルックラを添えて カルボナーラ風味付けでいただきました。