烏龍茶でアフォガード

今月のお茶は蘭のような上品な香りと、花の蜜を思わせる控えめな甘みを持つ、台湾杉林渓大崙（ダーロン）茶。

コンテスト用に作られたお茶特有の発酵茶で、上品な中にも豊潤さも感じられて、一度飲むと病みつきになりそうです。

お茶請には、バニラアイスに濃い目に淹れた熱々の烏龍茶をかけて、アフォガードにしてみました。

アイスの味で始まり、次第に華やかな烏龍茶の香りと旨味がき口中に広がります。エスプレッソ、抹茶、ほうじ茶も良いですね。