お知らせ 白茶に菊茶を添えて 菊が満開となる、この季節 中秋節は菊花節とも呼ばれます。 お茶の採れない地方で、客人に急いで裏庭の菊をお茶にしておもてなしをしたとか 今回の白茶は白牡丹の5年もの 熟成したお茶の特徴が良く出て、意外なほどしっかりした」旨味と香りが口に広がり... 2018.10.23 お知らせ
お知らせ 茶席に秋の彩を 季節の花を普段から心がけています。特にお茶会の時は少し前から、花材を集め、当日一気にいけます。 今回の玄関のお花は、山査子(さんざし)、山帰来をメインにクリーム色のバラ、白、紫の花を活けてみました。 2018.10.21 お知らせ
お知らせ 中秋節のお茶 お茶会では4種のお茶とそれに合わせたお茶請けを準備します。 今回のメインとしたお茶は、世界の紅茶の原点といわれる正山小種(ラプサンスージョン)の古式製法と一般的紅茶の2種を 飲み比べていただきました。古式の報は元来松の産地で生産されたことか... 2018.10.18 お知らせ
お知らせ 秋のお茶会 秋も深まり朝夕寒さを感じるこの頃です。毎年恒例の中秋節茶会を2日間開催しました。今回も全席満席になり感謝です。 年を追うごとに皆さんとの会話も弾み、温かいお茶とお茶請けを楽しんでいただきました。毎回、始まる前は私なりの試行錯誤の日々が続きま... 2018.10.16 お知らせ
お知らせ シナモンの香り 武夷岩茶肉桂 秋も深まり、温かいお茶が飲みたい時期です。中国福建省武夷山は世界複合遺産認定されています。 そこで採れる武夷肉桂は、シナモン、金木犀、果実香がするとても素敵なお茶です。 教室では今月はこのお茶のお勉強です。お茶請けにはチーズと栗の渋川煮を準... 2018.10.12 お知らせ
お知らせ 感謝! しばらく家を留守にしたので、いつものように庭の草刈りをお願いした朝、玄関で渡された大きなアケビです。 山の仕事で採られたとか 温かいお気持ちに感謝です。早速茶館に飾っています。 2018.10.11 お知らせ
お知らせ エコ茶会会場 台風の影響で昨日の飛行機は欠航が多い中、幸い予定通り帰宅できました。 年に1度のエコ茶会はセミナー、茶会、茶道具販売に大勢の人で溢れ、活気のあるものでした。 私の目的は棚橋篁峰先生のセミナーを受けることです。先生の出されている本で、教室では... 2018.10.01 お知らせ