日本のお茶請けは甘いお菓子多いですが、中国では、甘いものをお茶請けにお茶する事はほとんどありません。 レストランで出されるのはナッツや干し梅などドライフルーツ 後は食事と一緒にたっぷりと飲むスタイル　お茶の種類は南は緑茶　北は花茶　福建省、...

凍頂烏龍茶は台湾のとても有名な烏龍茶です。このお茶には特にメチルカカテキンという物質が含まれており、のどや鼻にとても良く聞くことが実証されています。 もう一つ、咳止めに良いのが金柑、食欲増進、免疫力を高める等この季節にピッタリの果物です。 ...

今、習っている、中国語のテキストの一文です。日本のお茶はもちろん中国から伝わりました。 今日戴いた落雁は、京都宇治のお寺黄檗山万福寺（おうばくさんまんぷくじ）のものです。 このお寺は、お煎茶を伝えた中国の隠元禅師に開かれたもの。生徒さんには...

今日と言うより長い人生の中で、一番感動したかも　と思う瞬間 フギュアスケートの羽生選手と宇野選手、本当に感動しました。 けがで心配された羽生選手の圧巻の演技、宇野選手の若さ溢れる躍動感ある演技　神が舞い降りたか思うほどです。 特に感動したの...

１５年も前　かもしれません。中国で初めて古い小さなバスケット風の籠を見つけたのは 昨年無くなった上海の東台路にあったごちゃごちゃしたお世辞にも綺麗とは言えないお店で 店主と掛け合い千円で購入　ワンピースに合わせて持つとなぜかおしゃれに見えま...

寒い、寒いが合言葉に 我が家の玄関扉に、ミニ観葉植物を飾っています。 元々、寒さには弱いと思っていましたが、この寒さの中、健気に花まで咲かしてくれました。 見る度に、心癒されています。

今年はこれまでになく、寒い毎日が続きます。昨夜からの雪で真っ白。 １箇月に一度の教室では、お茶の入れ方は勿論、お茶にかかわる歴史、お茶器、用具など授業内容は多岐に亘ります。 毎月６教室のお茶は一緒なので、お茶とお茶請けの準備は私の担当。 主...

子供達が小学生の頃、花の好きな私への誕生プレゼントの君子蘭 皆それぞれ独立し家を離れて行きましたが、３０年以上も間、極寒の中で大きな蕾をつけ鮮やかな花を咲かせてくれます。 今年も気になり、そっと中を見ました。しっかりと準備を整えた君子蘭があ...

茶館を開いて１０年目を迎えました。もう１０年？　思い出は楽しいことばかり。沢山の方々の出会いは私の財産です。 ９年前の１月私が誕生日を迎えた日、茶館を開き、教室を始めました。 その日、初めてお茶会を開催し、新聞にも掲載。春節の茶会は沢山の方...

よく見る番組に０円食堂があります。 全国の捨てられる食材を生かしてお惣菜、デザート作り 今日の我が家のお惣菜はお豆腐屋さんでいただいたおから 冷蔵庫のある野菜にシイタケ　最後に塩っぺ投入　味がまろやかになりました。