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大紅袍の原木の前で

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2015.11.16

中国茶を代表する大紅袍の前はチョットしたお茶ツアーラッシュ
茶店でしばしの休憩タイム

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初春のお茶

冷え込みは厳しい今年の幕開けですが、晴天に恵まれ、いいことがありそうな予感です。貴妃茶と言う台湾のお茶があります。夏に収穫されたこのお茶は、無農薬の証であるうんかの被害に遭いました。濃い目の発酵、深く焙煎された茶の味は、蜂蜜のような甘さと百...
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茶葉料理

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お品書き

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花材

庭の花は猛暑に堪え、息も絶え絶え。家に飾る花は、出来るだけ庭で採れた花をと心がけ、四季折々庭仕事に精を出します。今日も夏花を探してみました。夏は１日花も多くありますが、活きの良さと旬の花の瑞々しさは、心が洗われる思いです。
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