梨山貴妃茶

ウンカは通常夏に稲や茶葉に着く小さな虫です。そのウンカに葉を人為的に食べさせてお茶を作るのが東方美人茶。その為には無農薬であることが前提です。今回のお茶梨山貴妃茶は標高２０００Ｍの高地で偶然ウンカの被害に遭ったお茶を貴妃茶にしたとても稀有なお茶です。その香りはアジアの花々を思わせる濃厚でエキゾチック。発酵度は少し高い中発酵の為、いつまでも口中に余韻を残す強い旨味ですが、後味はすっきり。偶然が重なってできたお茶は味、香りとも稀に見る美味しさでした。