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サンデー宇部　８月号　掲載

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2015.08.20
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茶盤

中国茶を入れるのに必要な茶盤茶壺の温めやお茶を美味しく入れるため、茶盤と言われる用具の上でお湯を流します。今回上海で自分用の大きな茶盤を購入しました。これまでお店で見る度に欲しいと思いましが、余りの重量とサイズが多きいのであきらめていたもの...
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大紅袍を愉しむ

岩茶と言えば大紅袍。中国茶愛好家には欠かせないお茶の一つです。芳醇で馥郁たる岩茶はこの時期ぴったりで、心も体も心地よい温かさです。岩茶の故郷武夷山の想いを話しながら、尽きることのないお茶談議に花が咲きました。
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お茶会in萩

山陰　萩　陣宿　天十平で菖蒲節の茶会を開催。１１時　１４時　１８時　の３回は満席となり、中国茶が好きな方の多いのにびっくり夜の部でも電車で何時間もかけて来られたかたもあり、身の引き締まるおもいでした。上海で求めた西湖龍井茶は緑茶　武夷岩茶大...
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実りの秋を迎えて

酷暑に関わらず、数年ぶりの大豊作カボス。あの暑さを耐え抜いたと思うと感謝数倍です。自家製ポン酢、デザート・・・・爽やかで程よい酸味のカボスは台湾の高山茶とも良い相性です。
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西安の麻さんのご主人は山口市の出身。でも、勤務はインドです。律儀なお嫁さんの麻さんは息子の祥平君と一緒に年２は必ず里帰り、自らは大学の美術の先生です。帰国の度に会い、半年の積る話に花が咲きます。今回の麻さんのお土産は八宝茶。倶子、杏、竜眼、...
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早春のお茶請け

もうすぐ、新茶のシーズン到来です。中国茶には、季節によりお茶が変わるので、先ずは緑茶から。爽やかな緑茶には爽やかなお茶請をどうぞ
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