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2018.04.052018.04.07

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お茶をどうぞ

上海のお茶屋さんで出会ったお茶師さんは３歳になったばかり。見よう見まねで覚えた仕草は、大人顔負け。

春茶試飲会

台湾高山の春茶が届きました。今年はあまり天候に恵まれず、いつものように種類が多くありません。その中で厳選されたお茶を今晩から教室で試飲開始。皆さんの反応が気になるところです。

バジルソース

春に種から育てたバジル。2回も収穫できるほど大きく育ちました。勿論、農薬なので、虫さんとの戦いでしたが、何とか美味しいソースが完成。オリーブオイル、４種の木の実、岩塩で食欲の落ちるこれから、冷製パスタに、お肉のソースに重宝します。

夏模様

大雨注意報が出たところです。1日中部屋に明かりが欠かせません。気分転換を兼ねて玻璃茶器（中国語ボーリー：ガラス）に衣替え。

揚さんの茉莉花茶（ジャスミン茶）

友人の西安師範大の麻先生が今年も尋ねてくれました。今年は揚さんから預かった茉莉花茶（ジャスミン茶）を携えて。揚さんは麻先生の教え子で今は西安でお茶の事業を手広く手がけている人です。去年10月に作られたこのお茶は繊細な緑茶に上品な茉莉花の香が...

筏下り

九曲渓は中国福建省武夷山の麓にある渓谷です。最後に行ったのは5年前の5月。満々と水を湛えた時期でしたが、今写真を見返すと今にも沈みそう。でも、とても楽しい思い出の一つです。

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