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2018.04.052018.04.07

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再開に向けて

少しお休みしていた教室を６月から再開することにしました。教室からお茶の香りや、笑い声が消え、静寂そのものでしたが、環境に気を付け、少しづつ日常を取り戻して行くことにします。庭の一角で大好きな色合いのアヤメを見つけ、シルクロード西安から持ち帰...
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プーアール茶の故郷で

プーアール茶の故郷の一つ雲南省シーサンパンナ（西双版納）はタイ族自治州に属し、世界遺産にも登録されています。訪れた９月は、まだ暑さも残り、南国フルーツがたわわたに実るホテルも密林のような中あり、見たこともない風景が続きました。もちろん、お茶...
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クリスマスの準備

少し、早いクリスマスの準備完了です。今日から12月の教室が始まります。皆さんでお茶請を持ち寄り楽しい時間を過ごし、1年を締め切ります。小さなツリーを飾り準備完了です。
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湯圓（タンユエン）

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水出し烏龍茶

外出も控えめですが、お出かけの際、冷たい烏龍茶を持参するとほっとした時間が持てます。一晩、ペットボトルに茶葉をつけるだけ。旨味が十分出たら、茶葉を入れたまま、冷蔵庫、冷凍庫でしっかり冷やします。お茶を少し残しながら水を足していけば、美味しさ...
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