中国茶でほっこり

中国茶の中には、発酵茶と呼ばれる人の手で茶葉を熟成させる製法があります。烏龍茶、紅茶、黒茶は代表的なお茶です。発酵した茶葉を飲むと、濃厚な旨味と香り体に伝わり、芯から温めてくれます。もうすぐ大寒、甘い香りの中国茶で冬を乗り切りたいものです。