2019

中国の田舎の小さなお店に必ず見かけるミルキー　 大白兎奶糖 日本のビガーによく似たあっさりとしたミルク味 このミルキーは半世紀も前から老舗お菓子メーカーが作り続けているものです。 中国の人の忘れられない味の一つらしく、老舗博覧会では、何と美...

寒い日が続きます。最近の夕食はお粥etc・・・・　土鍋でコトコト2時間かけて 今日のお粥はさつま芋入りのお粥です。焙煎の強い台湾烏龍茶を茶パックに入れてみました。 芋の甘さに烏龍茶の甘い香りがとてもマッチして、体も芯から温まります。

隣の神社のお濠にいる鷺の親子　陽だまりの中で餌をついばむ親子にしばし見とれていると母鳥は空に舞い上がり 置いてきぼりの小鳥はなんだか不安そうな様子。そのしぐさもとても可愛いです。

新春の教室は台北南港包種茶からスタートです。 包種茶のルーツとも言われる南港のお茶は、日本でいう一子相伝のお茶で、代々受け継がれた製法を守り、小規模でこだわったお茶づくりをしているところです。今回は冬茶のため、熱い温度でも渋みも少なく、お茶...

これまで茶馬古道は雲南市普洱市からチベットへの道のみと思っていました。 その茶馬古道を見たいと思い、雲南省を訪ねたのは６年前になります。 そこで見た２千年以上も前の茶の木や少数民族の旅はとても感動的でした。 しかし、去年１１月に尋ねた黄土高...

今年はお天気に恵まれたお正月となりました。 我が家の庭の花と言えば、蝋梅、椿、撫子、クリスマスローズ・・・・・冬の花には優しい香りが漂います。

我が家の前は、山陽小野田市で一番古い高泊神社です。 その歴史は古く、海に囲まれた故郷は干拓により、生まれたものです。 毎年、多くの参拝客で賑わい、大みそかから元旦にかけて人の絶えることもなく、笙（しょう）、篳篥（ひちりき）の雅楽演奏が鳴らさ...

あけましておめでとうございます。旧年中は大変お世話になりました。 昨年はたくさんの皆様との出会いがあり、とても楽しい１年を過ごさせていただきました。 今年も茶を求めてを各地を旅行しながら、より一層実りある年にしたいと思います。 皆様にとって...