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2015.06.18

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サンデー宇部１２月号掲載

季節のお茶請

お茶会の時は、その時期のお茶に合うお茶請を考えるのも、楽しみの一つです。以前、6月に催したお茶会には、台湾の自然農法で作られ、飲むと口中に芳醇な甘さと香りが広がる台湾高山茶に合わせ、粽を準備しました。

笑顔の中で　

今日もクリスマス会。話題はもっぱら先日のお茶会物語。話は尽きません。ふと思ったのは、皆さん次回のお茶会の話で盛り上がっています。前進あるのみと充実感の表れでしょうか

初春茶は台湾高冷茶

今月のお茶は台湾の高山梨山で採れた高冷茶です。標高２千Ｍの高所で秋の終りから冬にかけて採取されたもので、1枚の芽と４枚の葉、茎がしっかり揉捻されています。その為、上品で高貴な香りと茎から出る旨味は極上のものがあります。水色は薄い黄色でキラキ...

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出発前のガイドさんの説明：明代の家に民宿しますが、あまり良いつくりではないので、隣の部屋の物音が気になるかもしれませんよ泊まった民宿は四合院と呼ばれる中国独特の住居ですが、写真のように綺麗に改装され、カーテンは自動で開ける凝りよう想像を絶す...

菖蒲節茶会

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