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2015.06.18

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上海へ

久しぶりにお教室の皆さんの茶道具探しに上海へいつもの友人達との久しぶりのおしゃべり、アート街での散策お茶屋さんめぐり　あっという間８日間　上海のパワーと我が家の静寂に暫し戸惑う日々です

清代宮廷のお茶事情

1日の終りは中国の宮廷ドラマ。内容より気になるのはお茶事情。皇帝や妃が折に触れて飲むお茶の銘茶やお茶器。最近観るドラマは明代や清代のものが多いが、皇帝が飲むお茶は緑茶で、蓋碗と呼ばれる蓋つきのお椀で優雅に飲む様につい見とれてしまいます。

コリウス満開

白、紫、淡いピンク、オレンジ等々、花の色はどうしても主張しない色に偏り、夏には色のない花壇になり、少し寂しい。来年はもっと夏花を咲かせようと反省中。夏にははっきりした色の花が似合う。今は、コリウスが花壇で満開。

パエリアには１０年物　プーアール熟茶

各クラス毎のクリスマス会はお茶請けもバラエティーにとんだものばかりパエリアに合わせたお茶は雲南省シーサーバンナに入ったとき求めた１０年物　プーアール古樹茶の熟茶と呼ばれるもの熟成したお茶の持つまろやかな甘味がパエリア相性バッチリ

美味しいお茶の見分け方

中国茶は、製造過程でほぼ茶葉の形がそのままのことが多く、最近の台湾の烏龍茶は発酵も少し、焙煎もないお茶がほとんどで、飲んだ後の茶葉をじっくり観賞すると、茶葉の環境や製造方法など、おいしいお茶を入れる情報が沢山つまっています。直ぐに捨てずに、...

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