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中国茶販売・中国茶教室・中国茶会・出張茶会の林太太茶館です。山口県山陽小野田市

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2015.06.18

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中秋節のお茶

お茶会では4種のお茶とそれに合わせたお茶請けを準備します。今回のメインとしたお茶は、世界の紅茶の原点といわれる正山小種（ラプサンスージョン）の古式製法と一般的紅茶の２種を飲み比べていただきました。古式の報は元来松の産地で生産されたことから、...

ソフトパンに

パン焼き器を買って少し固いパンに手作り感を優先して食べていましたが、説明書の材料に卵と牛乳投入外はかりかり中はしっとりのパン出来上がりです。

中国茶と茶匙

中国茶には様々な飲み方がありますが、現地に行くと茶壷を使い小杯で飲んだり、蓋碗（がいわん）と呼ばれる少し蓋に傾きのあるお椀で茶葉を避けながら茶碗で直接飲む方法があります。茶匙は茶葉を茶壷、蓋碗に入れるものが一般的ですが、お茶を直接掬いながら...

烏龍茶に陳皮

陳皮は蜜柑の皮です。お茶が飲まれ始めた遠い昔、お茶は陳皮、枸杞、生姜、棗などと一緒に飲んでおり、干した蜜柑の皮は貴重品でした。蜜柑にはビタミンCも多く含まれることから、風邪の予防、血流を良くしたり、勿論リラックス効果もあります。県産の檸檬を...

新年のお茶室

大変な幕開けとなった新年。心新たにお茶席も設えを工夫してみました。

今日から

お茶教室の始まりです。今年は天候に恵まれ茶館は春模様です。本当の春までは厳しい寒さを幾度か乗り越えていきます。極上のお茶を頂きながら、教室の皆さんとのお茶談議に花を咲かせることにしましょう。

菖蒲節茶会

スモークツリー

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