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2015.06.18

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中国茶教室

今年はこれまでになく、寒い毎日が続きます。昨夜からの雪で真っ白。１箇月に一度の教室では、お茶の入れ方は勿論、お茶にかかわる歴史、お茶器、用具など授業内容は多岐に亘ります。毎月６教室のお茶は一緒なので、お茶とお茶請けの準備は私の担当。主食やデ...

豆花

梅雨入りかと思わせるどんよりした天気が続く。今月のお茶は、台湾の高山阿里山のお茶で、無農薬の証であるウンカに食べられたお茶。名付けて自然生態茶。独特の香りは高貴な蘭を思わせ、甘露のような甘みは一度飲んだら忘れられないほど。お茶請には台湾スイ...

養壺（ヤンフー）とは

字のごとく、茶壺を年月をかけて育てていくことを言います。中国茶、特に烏龍茶は紫砂茶壺で飲むことが理想とされ、この茶壺は成分からして、とても熱が伝わりやすいため、固くしまった茶葉を開かせるには最適です。お茶葉ごとに茶壺を持ち、飲んだ後は、お茶...

中秋の名月

今日は晴れていれば、満月の見える夜　残念なことに夕方から雨模様ススキにお団子は日本お月見の定番　お団子は何事も丸く円満にとその昔は鶏の卵をお供えしたなごりとか我が家は中国茶に合わせて毎年アヒルの塩卵入り月餅　中秋節のお茶会にもいつも定番メニ...

もっこうバラ

早めの夕食を済ませ庭に　どこからともなく良い香り２日前は固い蕾のもっこうバラ　この陽気で一気に開花大きな薔薇に比べ野イバラのような控えめなバラです　棘がないのも特徴真子様の御印と聞きます。

菊花節のお茶会　お誘い

今年の中秋節は９月８日茶館では少し遅れて９月２１日（日）・２２日下記の要領でお茶会を行います。時間　両日とも午前１０時からと午後７時から　各９名づつ会費　２０００円お茶４種　デザートは横浜萬珍楼の中秋節限定生月餅ほか少し肌寒さを感じる頃　美...

菖蒲節茶会

スモークツリー

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