6月のお茶 中国茶十大銘茶2種


中国清の時代の頃から、十大銘茶と呼ばれる銘茶があります。

今月は今が旬の春茶2種。どちらも十大銘茶に数えられるお茶です。

西湖龍井は100度以上の釜に手を押し当てて製茶するため、扁平でナッツのような香りが少しあるのが特徴。

碧螺春は貝のように丸く、色は濃い緑色で、水色はほとんど透明に近いが、しっかりとした固い木の実のような味わいが特徴。

どちらも明前茶で、清明節(4月5日頃)に採摘された貴重なお茶です。