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サンデー宇部２月号掲載

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2017.02.17
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温かいお茶で夏を

中国では古くから冷たいものは体に害になると言われは、田舎に行くと冷やさないビールもあります。今でも、レストランなどでビールを注文するときは、「冷たいビール」というのが通常です。もちろんガラスコップに氷など見ることはありません。とかく暑い時は...
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ハーブ収穫

夏に植えたハーブを収穫しました。２週間程度天日干したハーブは、秋の陽差しをたっぷ浴び、ことのほか良い香りがします。お教室の皆さんとお料理作りに励むことにしましょう。
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上海へ

久しぶりにお教室の皆さんの茶道具探しに上海へいつもの友人達との久しぶりのおしゃべり、アート街での散策お茶屋さんめぐり　あっという間８日間　上海のパワーと我が家の静寂に暫し戸惑う日々です
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茶の故郷は中国

今、習っている、中国語のテキストの一文です。日本のお茶はもちろん中国から伝わりました。今日戴いた落雁は、京都宇治のお寺黄檗山万福寺（おうばくさんまんぷくじ）のものです。このお寺は、お煎茶を伝えた中国の隠元禅師に開かれたもの。生徒さんにはお煎...
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利休梅

利休梅は千利休の命日（4月21日）頃に咲くことから名付けたとも言われ、可憐な白い花を付ける。主張しない花が茶人に好まれ、お茶席に飾られることが多い。原産は中国の揚子江下流域と聞く。花屋さんで見つけ庭に植えてから3年目の今年開花。早速活けて楽...
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バジルと夏

息苦しくなるほどの暑さ。庭の花も生きた絶え絶えの中、ハーブ類は元気に夏を乗りきっています。青々と茂るバジルは夏定番のジェノベーゼソースに。やはり自家製のものは香りも旨味も最高です。
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