2019-03

干琥珀（かんこはく）や干し琥珀、割氷（わりごおり）・氷室（ひむろくとう）とも呼ばれる和菓子です。 緑茶や焙煎の浅い烏龍茶に良く合い、キラキラ感が大好きです。

春はそこまでと思う日、やはり寒さに勝てず、ダウンコートを着てウオーキング。 帰路、足元で見つけた土筆達、春をしっかり感じた瞬間です。

台湾の茶館で出されたお茶請けです。 日本の干菓子のようなもので、中国本土でもよく見受けられるのは、黒ゴマを使ったお菓子です。 今の台湾茶の傾向は、清茶（ちんしゃん）系の焙煎をしないお茶が多く、お茶請けも口に入れるととろける柔らかさと、控えめ...