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五月晴れ

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2018.05.02

東京から送られてきた写真
何故かとても懐かしく見入っています。

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上海のレストランで

中国のレストランでは、お茶やお水は注文しないと出てきませんが、コース料理のようなときは、お茶とお茶請が付いています。お茶請に出るのは、ドライフルーツ、スイカやかぼちゃの種を炒った簡単なもの。中国旅行の列車の中、早業でスイカの種を食べる様子は...
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雪待月茶会

今年10周年を迎える当茶館では、11月に記念茶会を開催します。詳細はトップページにあります。チケットは、茶館で販売しておりますのでお問い合わせください。5茶席、午前午後各10名。チケットは無くなり次第締め切ります。
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新茶とお茶請け　

４月に入ると台湾などでお茶摘みが始まります。最初は春の香りいっぱいの緑茶が主流お茶請けはレモンのクラュシュゼリーで爽やかに
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台湾産烏龍茶冬茶

１０月から１１月にかけて摘まれた茶葉は冬と呼ばれ、珍重されます。さらりとした旨みと香りが特徴。今年は昨年より、良い天候に恵まれ良質のお茶が入荷近日中に聞き茶会をします。
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初春のお茶

冷え込みは厳しい今年の幕開けですが、晴天に恵まれ、いいことがありそうな予感です。貴妃茶と言う台湾のお茶があります。夏に収穫されたこのお茶は、無農薬の証であるうんかの被害に遭いました。濃い目の発酵、深く焙煎された茶の味は、蜂蜜のような甘さと百...
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謹賀新年！

明けましておめでとうございます。今年はうさぎ年。愛らしいうさぎのように跳ねて！跳ねて！前進したいと思います。皆さんと楽しく過ごしたお茶会も2019年が最後、もう4年になります。今年こそはと願う新年です。世界が平和で穏やかな年になりますように...
おかえり！
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