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３月号サンデー宇部掲載

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2017.03.16
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宇部日報で紹介

宇部日報「ひと」の欄で取材していただきました。
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０円食堂

よく見る番組に０円食堂があります。全国の捨てられる食材を生かしてお惣菜、デザート作り今日の我が家のお惣菜はお豆腐屋さんでいただいたおから冷蔵庫のある野菜にシイタケ　最後に塩っぺ投入　味がまろやかになりました。
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正山小腫（ラプサンスージョン）の茶畑

正山小腫の茶畑は狭い谷間にあり、茶摘み作業も大変なところです。日本の茶畑の整然とした風景とは全く違います。茶畑は「林」と呼ばれる所以が現地で納得です。
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初春のお茶

冷え込みは厳しい今年の幕開けですが、晴天に恵まれ、いいことがありそうな予感です。貴妃茶と言う台湾のお茶があります。夏に収穫されたこのお茶は、無農薬の証であるうんかの被害に遭いました。濃い目の発酵、深く焙煎された茶の味は、蜂蜜のような甘さと百...
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安徽省　黄山で

「黄山を見ずして山を語るな」と言われるほど風光明媚な黄山はユネスコの世界遺産にもなるほど。黄山はキーモン紅茶としても有名ですが、もう一つ、緑茶　太平猴魁と言う緑茶があります。このお茶は、大きな葉の緑茶で、口に含むと若葉の強い香りと、渋みの中...
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茶席⓶は岩茶大紅袍と鉄観音岩茶大紅袍は岩茶の王とも言われる中国を代表する烏龍茶原木は世界遺産武夷山で大切に保護されている香りはカカオいっぱいのチョコを思わせ、飲むと喉元には何とも言えない香りと旨みがこれに合わせたお茶請けは鳳梨萬頭　パイナッ...
上海衝山路で
桃の節句　お誘い
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