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天游峰へ

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2017.05.18

仙人になれるという場所　天游峰　武夷山の全景は圧巻　

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新緑の中で　新茶を

一年で一番緑の美しい季節です。中国の清明節前に摘まれたお茶葉は明前茶と呼ばれ珍重される春一番の緑茶です。今月のお茶は浙江省の龍井茶。お茶請には甘夏のヨーグルトムース。深緑の中で時を忘れて楽しむお茶の時間は格別です。
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昼下がりの茶館

先ほどまでの賑わいが嘘のように静寂の漂う茶館の昼下がり。重いニュースの続く中、平和のありがたさをつくづく感じます。
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お茶の焙煎

中国茶の乾燥方法は大きく分けて炒る、焙る。機械に入れて炒る（いる）、籠などに入れて下から炭に灰を掛けたもので焙る（あぶる）、仕上がったお茶はそれぞれ特徴があり、炒ったお茶は、緑茶のようにソフトで柔らか。焙ったお茶は黒く輝き、重厚な味と香りが...
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カンボジアのお土産さん

日本は10度の中、カンボジアは38度の気温でした。常夏の国のお土産はどれも原色でカラフル。
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静けさ

つい先日の茶会の賑わいがうそのように、静けさを取り戻した茶館の昼下がりです。
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茶鋏　

中国茶では、お茶を入れる杯を扱うとき、茶鋏という道具を使います。とても小さくて可愛い杯は手の中に隠れてしまう程。飲むときの器を手で触ることは不浄とされているため、、茶鋏は欠かせないお茶道具です。
サンデー宇部５月号
３度目の武夷山
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