緑茶　天目湖白茶

天目湖白茶は中国江蘇省の緑茶です。
4月に上海に行き、親しくしているお茶器さんでお御馳走になったお茶がとても美味しかったので、自家用を分けてもらったものです。
名前に白茶とありますが、白茶種からできた緑茶です。お茶請けには、ライチとウメのゼリー
ライチのさわやかな甘みと少し酸っぱい梅の味が薄い茶水の中にしっかりとした旨味を持つお茶にぴったりです。