冬のお茶

亜熱帯気候の中で育つ台湾茶は、四季を通じてお茶が採れます。香りの春茶、旨味の冬茶と呼ばれていますが、今月の教室では冬茶で、且つ２０００Mを越える梨山という台湾中部の高山で採れた贅沢なお茶をじっくり味わうことにしました。２０００Mを越えたところで収穫されるお茶は特に高冷茶と呼ばれ、飲むと体中に気がみなぎるとも言われます。肌寒さが残る中、極上のお茶を味わう時間は格別です。