西安のお茶　紫陽茶

自然環境の厳しい中国陝西省のお茶は珍しく、上海でもほとんど見かけない。元々、お茶が沢山採れる地域ではないため、流通経路も限られる。友人の麻先生の故郷は西安。今年も貴重なお茶を携えて来訪。最近の中国事情をたっぷり聴くことが出来た。紫陽茶は唐時代は皇帝の献上茶だったとか。今回のお茶も清明節前に摘まれた明前茶。1針１葉の茶葉はふくよかで艶やか、煎を重ねる毎に緑茶の持つ爽やかな香りと旨味が口中に広がります。