2020-08

武夷山の岩茶の中でも、高級なお茶は、酸化発酵を止めるため、烘焙（こうばい）と言う方法で、籠に入れてライチの木炭で燻すようにして焙煎します。 機械で焙煎するものもありますが、ライチの木炭で燻すお茶葉、焙じた香りの中に、花や果物お香りを含んだ芳...

今年の武夷山のお茶がとても気になっていました。 天候、コロナの影響等々・・・・ 昨日、いつもお世話になっている上海の旅行社　成さんから武夷山の写真が届き、便りでは、コロナの影響もなく、今年も銘茶ができたとの明るい知らせです。 １枚目は三紅七...

２年前西安を訪れた際、友人の陽さんからプレゼントされたプーアール茶です。 事前に用意してもらっていたようで、お茶の包装には林太太の名が記され、商業デザイナーらしいすてきなデザインと、 心配りに感謝です。