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2014.03.02

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中国のお正月春節から初めて迎える満月の夜、今年は2月5日。元宵節と呼ばれ、親しい人と胡麻餡のお団子を甘い汁に浮かべたもの湯圓（タンユエン）を頂きます。日本の七草粥の原型とも言われ極寒の中の楽しい風習です。今年は友人にいただいた黄色の米粉で作...

病は茶から

「病は気から」中国４千年の世界では、「気」とは目に見えないエネルギー、宇宙のような大きな存在を言います。２・３日家を空けることになり、茶の本をもって出かけました。その一つ、今から千年前日本にお茶を伝えたとされる臨済宗の僧侶栄西の喫茶養生記は...

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春節

中国では２月８日が春節というお正月、つまり旧暦のお正月です。これから田舎に帰る人の大移動が始まります。おめでたい時にも飲む八宝茶　薬効成分もありますが、色とりどりの花やフルーツは見た目にもとてもおしゃれ体も心もほっこりします。

ライムで夏のデザート

ライムとブルーキュラソーを使って写真のようなデザートに。白いゼリーには、リンゴのコンポートを入れ、２色ゼリーに。香りづけにライムの皮をすり下ろし、実を直接絞り入れると、緑茶にぴったりの爽やかデザートになりました。

青島のお土産

サンデー宇部２月号掲載

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