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サンデー宇部２月号掲載

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2014.03.062017.05.27

今月から中国茶入門編を掲載して行きます。

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茶者南方之嘉木也

唐の時代に陸羽により書かれたお茶の書物「茶経」一之源には南方にお茶と言う素晴らしい木があると書かれています。広い中国や台湾の亜熱帯のような暖かい地域では四季を通じてお茶が作られます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　...
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16年の歳月

速いのか遅いのかどちらも測りがたい16年の歳月。茶館を始めた折、50cmにも満たいない苗木は2階の屋根まで成長しました。白花水木は春の青空ととてもお似合いです。1日に何度も見上げては心癒されています。
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自然の恵み

早朝から、お茶教室で使うお水汲みに我が家から３０分程度の隣市の山あいに名水があります。少し行くと国定公園秋吉台もあり、周りは田んぼと山が広がるのどかな場所。小さな仏様が祀られお堂の脇で水をいただきます。天然水故の甘く優しい水はお茶を一層美味...
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霜月の頃

暑い時期が長く、秋日和を感じる間もなく師走に突入です。1年が駆け足で過ぎていく今日この頃です。
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故郷は福建省

上海の七辛路には、閉鎖になった九星お茶市場から移ったお茶専門のビルが出来、去年の今頃、地下鉄で１時間かけ、親しい店を尋ねました。福建省で茶畑を持ち、製茶まで手掛ける李さんのお店では、老白茶という５０年以上の樹から摘んだ白茶を購入。教室に持ち...
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