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2014.03.162017.05.27

ようやく春の兆しが見えますね

春茶のシーズン到来です。

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地球にやさしい中国茶交流会

東京都立産業貿易センターで行われた日本最大の中国茶交流会に行ってきました。６階の全スペースは全国から駆け付けた中国茶好きの人でいっぱいです。２日のみ年１回の開催。中国茶の重鎮　棚橋篁峰先生のセミナーもあり、とても充実した会に参加できました。

冬の稲妻

昨夜の教室の終了時、激しい雷雨に見舞われ、皆さんの帰りを心配しました。気まぐれ天気は、雨のち快晴です。澄み切った青空の下、いつもより長いウオーキングとなりました。

茶館に彩りを

１２月に入りると、毎年山に出かけ、ドライフラワーになりそうなものを見つけ、クリスマスの飾りにしています。極寒の寒さの中、鮮やかな色を残した実や葉が、茶館に彩りを添えています。

バジルソース

春に種から育てたバジル。2回も収穫できるほど大きく育ちました。勿論、農薬なので、虫さんとの戦いでしたが、何とか美味しいソースが完成。オリーブオイル、４種の木の実、岩塩で食欲の落ちるこれから、冷製パスタに、お肉のソースに重宝します。

雪待月茶会　天目湖白茶

天目湖白茶は、江蘇省の天目湖の近くで作られている緑茶です。　紫砂茶壺の産地で有名な宜興よりもやや内陸に入り、安徽省との省境付近にあります。天目湖は人工湖で、特産のなかったこの村で、日本流の一村一品を参考にして、天目湖白茶を世に出したことで有...

サンデー宇部２月号掲載

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