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クリスマスに向けて

師走に入り、茶館でも今年最後の教室が始まります毎恒例のお持ちよりクリスマス気に入ったお茶をセレクトしながら１年を振り返ります１組目のクラスは今晩　主人のアトリエの周りの木々で飾ってみました

お茶請事情

毎月のお茶が決まると、お茶請は？と考える間もなくすぐ決定します。手の込んだものはなく、超簡単なものばかりだからです。教室は5クラス。お茶請の材料はほぼ同じですが、作る工程も自己流もなので、その日の気分でかなり変わっていることにびっくりです。

新茶を味わう

今年は6種の台湾茶を試飲してみました。台湾のお茶事情は生育時の水不足、その後の長雨と余り良い環境ではなかったようですが、その中で生き残った茶葉は極上のものが揃っていました。中にはこれまで味わったこともないような蜜にも近い甘さをもつもの、爽や...

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雲南省のお茶屋さん

叶子とはお茶の葉を意味する中国語です。叶子的店は茶葉のお店。日本のおしゃれなお店とは違い、殺風景な店構えですが、なぜか懐かしいく思い出されます。

サンデー宇部３月号掲載

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