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2014.03.02

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実りの秋を迎えて

酷暑に関わらず、数年ぶりの大豊作カボス。あの暑さを耐え抜いたと思うと感謝数倍です。自家製ポン酢、デザート・・・・爽やかで程よい酸味のカボスは台湾の高山茶とも良い相性です。
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山査子(さんざし)

中国や台湾では、高級なお菓子の一つで、長方形の羊羹のようなものをドライフルーツとして売っています。ビタミンCがとても豊富で、滋養強壮、消化酵素を多く含み、古くから薬効が認められたバラ科の植物です。秋になると、バラの実と同様に赤く色づき、生け...
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新茶情報

4月になると今年の新茶の情報が気になるところ。今年の台湾は、お茶の生育時に雨が降らず、入荷がとても少なく、例年の半分程度とは驚きです。少し、朗報は、生き残りをかけた茶葉は強く、逞しいものが残るので、良質なものに仕上がるとのこと。苦労したもの...
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晩秋のおもてなし

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武夷山から 岩茶

中国のSさんとは20年来のお付き合いがあります。先日、武夷山の岩茶が飲めない事を話したところ、来日の折にお気に入りの武夷山の茶農家から大量のお茶を預かってもらえたのです。4年振りの懐かしい武夷山の香り。心から感謝です。時間をかけてゆっくり大...
青島のお土産
サンデー宇部2月号掲載
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