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2014.03.02

今日の我が家の青空です
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岩茶鉄羅漢とお茶請け

今月のお茶はどちらかと言えば、男性の好むガツンと来るような感じです。日本では、啜るのは麺類ですが、中国茶の世界では、お茶は啜るもので、慣れないうちはとても戸惑ったものでした。今月のお茶は、正に啜ると口中に香ばしい香りの中に、例えば鬢付けの油...

初夏のデザート

お茶の入荷が気になる時期、お茶屋さんから今年の台湾茶は気候に恵まれ、上々の出来上がりですと連絡があり、中国茶の入荷も遅れてはいるものの、良いお茶が入荷しそうで一安心です。暑さ本番になり、デザートも見た目に涼しいものが良いですね我が家で採れた...

ミモザの日

今月最後のお茶教室の生徒さんから、両手いっぱいのミモザをいただきました。イタリアでは、大事な女性にミモザを贈るおくるミモザの日と言う習慣があると聞きました。３月８日は国連が決めた「国際女性デー」もミモザの日。我がにも華やいだミモザで春がきま...

上海のお茶屋さん

彼女の名前は呉さん。お茶の名産地福建省出身の１９歳。上海では、茶農家の娘さんが上海でお茶屋さんを始める人が多く、彼女もその一人です。最近の若い女性は綺麗にお化粧をする人の多い中で、あどけなさの残る顔にはお化粧はありません。一心にお茶を入れて...

ラプサンスージョン

ラプサンスージョンは世界の紅茶の原点と言われます。松の木で燻された特徴のある紅茶です。その昔、戦で立ち寄った兵士の世話で茶葉がそのままになり、それを松葉で燻したのが始まりとか　　個性的な味と香りは一度飲むと忘れられない味です。今回この個性...

春の足音

寒暖の差はあるものの、陽は長くなり、確実に春の訪れを感じ、気分も何となく上向きです。茶館には生徒さん手作りの可愛いお雛様。見る度にほっこり。

青島のお土産

サンデー宇部２月号掲載

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