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2014.03.02

今日の我が家の青空です
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雪梅茶

雪のあとの梅を雪梅と言います。極寒の寒さの中の梅は香りが高まります。冬茶と一緒にいただくと極上の風味です。ひとつひとつは小さな花ですが、数輪でも香るのでまずは少量からお茶に入れて楽しんでみると良いかもしれません。

夏の贈り物

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紫砂の茶壷を手に入れたら、使う前にぜひして欲しい作業があります。紫砂壺の中は素焼きに近いため、先ず高温に慣らし、壺の臭いを取るためのにお茶壺いっぱいに茶葉を入れ、出来ればほうろうの鍋の中に布巾で包んだ茶壷を入れ、30分程度弱火でコトコト煮ま...

烏龍茶入り芋粥

寒い日が続きます。最近の夕食はお粥etc・・・・　土鍋でコトコト2時間かけて今日のお粥はさつま芋入りのお粥です。焙煎の強い台湾烏龍茶を茶パックに入れてみました。芋の甘さに烏龍茶の甘い香りがとてもマッチして、体も芯から温まります。

曼珠沙華

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狐の嫁入り

この時期、庭の数か所でポツンと咲くオレンジの花がある。場所は、ゴロゴロの石のうえであったり、レンガの隙間だったりと植物にしては、結構過酷な環境の所に群れを成さず、１本単独で咲きます。子供の頃、狐の嫁入りと言う名前と聞いた事がある。確かに童話...

青島のお土産

サンデー宇部２月号掲載

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