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幾千年の歴史・・・

中国茶の美味しさを味わってみませんか?

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その奥深い世界を・・・

様々な角度からご提供いたします・・・

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台湾生まれのお茶セット

聞香で香りを楽しみましょう

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紫蘇ジュース

疲労回復、血液さらさら、食欲増進等々紫蘇ジュースの効能は数え切れません。炭酸で割って飲むとさわやかな気分になり、夏を感じる我が家の飲み物の一つです。
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初夏の恒例行事

遅まきの梅雨入宣言です。毎年、この時期には、梅、プラム、杏のジャムつくりに忙しい毎日です。今年のは梅は完熟したものを収穫したので、色も良く甘さも程よい酸味がさわやかな梅ジャムの完成です。1年間、教室の皆さんのデザートやヨーグルトのお供に活躍...
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西湖龍井茶

中国杭州に西湖(さいこ)という大きな湖があります。ここは、水の豊富なところです。その西湖の近く、龍井(ロンジン)村で採れたお茶は緑茶の最高峰と言われ、とても貴重なお茶です。茶葉は大きな釜に手を押し当てながら煎るため、雀の舌のような形していま...
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紫陽花ロード

毎日、カラカラの晴天続き。雨を待つ我が家の紫陽花達です。
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ガーデニング

どんなに忙しくても、疲れていても育てている花や野菜達をみるとほっとします。玄関周りで育つ花や木は、スモークツリー、ブルーベリー、オリーブ、紫陽花、それに季節の花々等々・・・春から目覚めた花たちで、我が家の玄関は森となりつつあります。
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今月のお茶

奇来山高冷茶 今月は去年冬の初めに採れた台湾の高山茶標高1800Mを超える高さは、植物にとってはとても過酷な環境です。それに耐えるため、葉は肉厚にあり、栄養や旨味をしっかりため込みます。このお茶を入れると、部屋中に野茨を思わせるような香りと...
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春の新茶聞き茶会

台湾発の新茶が届きました。どれも、こだわりのお茶ばかりです。6種のうち半分は高冷茶と呼ばれる標高2000Mのところで採れた貴重なお茶その中でも、天日で干されたものは特に、柔らかくまろやかな味と、野の花や果実の香りをミックスしたような香りが特...
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高速鉄道 武夷山東駅で

武夷山までは、飛行機又は高速鉄道の便があり便、今モノレールも建設中です。私が初めて行った10年前には考えられないことです。その頃は、プロペラ機のような小さな飛行機しかなく、上海溌22時45分のみで、武夷山には夜中に到着でした。それでも、変わ...
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ドクダミ茶

花壇の中では、雑草扱いのドクダミですが、実は美白効果のため、化粧水に、解毒作用があると、お茶にするする人もあります。毒を消すことからドクダミとも。幼いとき、切り傷にドクダミを貼ってもらったことを思い出します。
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春の聞き茶

今年の台湾茶は気候に恵まれず、厳しいお茶づくりになったと聞きます。その中でも、茶師が心を込めたお茶を2・3日かけてじっくり試飲してみました。6月9日、日曜日には1日中お茶三昧の聞き茶会を開催します。時間は朝9時から夕方までです。ご興味のある...