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2014.06.21

上海に最近オープンしたお茶屋さん

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岩茶でお茶漬け

秋晴れが続かない今年の秋、朝夕の寒さが身に沁みます。あの夏の酷暑で体も悲鳴を上げています。やはり秋は岩茶が一番。芳醇な香り、旨味は炭焙煎でないと出ない味わいです。たっぷりのお肉と搾菜に熱々の岩茶で夏の疲れを吹き飛ばしてはどうでしょう

桂花茶

毎年、この時期、どこからか漂う金木犀の香りにとても心癒されます。我が家にも金木犀が花を付け、家中に飾っています。中国茶で「桂」が付くお茶は、金木犀の花びら入りか、金木犀のような香りがするもので、地名に「桂」とあるのは、金木犀の産地、例えば有...

茶の木と椿

お茶の木は、カメリアシナンシスと言う椿科の植物。よく見ると、葉の形や実もよく似ています。ただ、茶は南方の華木なりと言うように、日本より暖かい国の特産品。冬に咲く日本の椿とは違い、お茶の花は白いのが特徴で、花をお茶にして飲むこともあります。

菊花節のお茶会　お誘い

今年の中秋節は９月８日茶館では少し遅れて９月２１日（日）・２２日下記の要領でお茶会を行います。時間　両日とも午前１０時からと午後７時から　各９名づつ会費　２０００円お茶４種　デザートは横浜萬珍楼の中秋節限定生月餅ほか少し肌寒さを感じる頃　美...

芋羊羹

昨日もご近所から頂き物です。早速、羊羹にしてみました。旬のもので手作りデザート。お茶教室のお茶請に皆さんといただくのも楽しみです。

お茶教室でクリスマス

今年も12月に入り、各教室で１年の締めくくりを兼ねてクリスマス会です。各自持ち寄ったお料理にお茶は自ら選んだものでおもてなし美味しいお料理にこだわりのお茶で楽しい時間が過ぎていきます。１回目のお茶教室　パエリア　チキン　アボガドサラダ　デザ...

宇部日報　６月号　

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