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現地ガイド呂さんのとても身になるお話

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2017.05.292017.06.20

上海では成さん、武夷山では呂さん二人の名コンビで現地ならではの話を聞く。

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牡蠣のご飯　

元生徒さんに立派な牡蠣を頂いた。そのまま焼いてゆずで、もう一つはぷりぷりの身をいっぱい入れて牡蠣ご飯にしてみました。隠し味に、台湾茶と梅干を入れてお釜で２０分。臭みも全くなく、新鮮な牡蠣は身はぷりぷりのまま。旬を十分堪能しました。心から感謝...

悪魔のケーキ

とても残念ですが、今年は恒例の春のお茶会を開催できません。お茶会には、お茶に合わせてお茶請けを準備します。その中で、とても好評なお茶請けの一つに悪魔のケーキがあります。塩の聞いた濃厚チョコケーキですが、発酵度の高い中国茶に合わせるととても絶...

中秋節茶会お誘い

今年の中秋の名月は９月２７日茶館でも９月２７日（日）２８日（月）に茶会をします。ご興味のある方はぜひお越しください。・時間　午前１０時半から　夕方　７時～　各日定員　９名・会費　２千円（前日からのキャンセルは会費をいただきます）・１時間半程...

そうだねー

ほのぼのとしたこの言葉とは裏腹に、選手にとって大変な思いの中での一言だったと想像します。カーリングのルールは今もってわかりません。でも、選手のそだねーに心からを打たれました。お疲れ様でした。

ふるさと便り

私の故郷ではないが、娘の嫁ぎ先から毎年いただく林檎は信州生まれ。大きな箱にたっぷりの林檎は、朝夕の食後に、一部はジャムにしてパンのお供に。一度訪れただけの信州がなぜか懐かしい。

冬のお茶

今年も冬茶と呼ばれる秋から初冬にかけて採れたお茶が届きました。一般的に香りの春茶、旨味の冬茶と言われますが、少し寒くなって採れた冬茶の香り旨味は重厚で、慌ただしい師走の中ですが、又今年も新しいお茶に出会える喜びに浸っています。

３度目の武夷山

いざ茶畑へ

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