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いざ茶畑へ

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2017.05.292017.06.20

山の中腹にある茶畑にお茶摘み

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山菜と高山茶

夕食は頂きものの旬の野菜　筍　わらび　きぬさや　うどの煮物とてんぷらです。食事と一緒のお茶は台湾高山茶　杉林渓（さんりんけい）高山茶　標高１７００Ｍの高地の茶園で収穫されたもの蘭を思わせる高貴な香りと自然の旨みが食後を爽やかにしてくれます。
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皇帝の庭で

その昔、皇帝の庭に日よけの為植えられたと聞くジャスミン茶。今年はサンマが豊漁と聞き、食卓に乗ることも多い。ジャスミンの爽やかな香りは青魚ととても良い相性。今晩もサンマが食卓に。
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桜日和

少し花びらが舞い、９分咲きというところでしょうかやはり、桜には青空が似合います。
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聞香杯（もんこうはい）

台湾式の茶道具には聞香杯（もんこうはい）というお茶の香りを器に閉じ込めて、香りを楽しむ杯があります。飲むときは、低い方の小さな杯で、香りは長い杯で楽しみます。杯を重ねる毎に香りが増し、蘭、野茨、金木犀、シナモンなどと表現されています。
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芋羊羹

昨日もご近所から頂き物です。早速、羊羹にしてみました。旬のもので手作りデザート。お茶教室のお茶請に皆さんといただくのも楽しみです。
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年収めクリスマス会　

毎年、教室のグループ毎にクリスマス会をします。今回はお昼のグループが最初です。１年でもっとも気合の入る日で、テーブルには食べきれないほどのフルコースが並びます。そりぞれにセレクトしたお茶を皆さんで味わい、美味しい料理を堪能します。テンション...
現地ガイド呂さんのとても身になるお話
お茶の名前は丹桂
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2025.11.06
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2025.11.03
武夷山から
2025.10.30
晩秋の頃に
2025.10.272025.10.28
菊茶の効能
2025.10.23

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