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2017.05.292017.06.20

山の中腹にある茶畑にお茶摘み

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名水の里杭州にて　

中国浙江省杭州市は中国人が澄みたい街の５本の指に数えられるほど、緑多く水の豊富なところ名水の生まれるところは、良いお茶に恵まれ、緑茶龍井茶（ロンジン）はとても有名です。杭州西湖のほとりにある霊隠寺には、摩崖仏を含む３００体ほど巨大な仏像があ...

秋の夜に

スズムシ、キリギリス、マツムシ、コオロギ、ウマオイ鳴き声を聞き分けるほど虫に強くありませんが秋の虫が鳴くこの頃です。暑さも変わらず30度越え、でも秋は確実に近づいている気配を感じます。

梅から桜へ

小米桜は梅から桜へ変わる端境期に咲く花です。小花がびっしりとついていますが、一つひとつの花と色はとても可愛く、桜や梅にはない可憐さが好きです。今月最後のお茶教室に活けてみました。

ひんやりデザートと緑茶

昨夜の教室でのお茶請けです。茶水色はほのかな黄色の上品な緑茶に合わせてライムのゼリーです。レモンとはまた違った涼しさをよぶ爽やかゼリーです。ライムの皮もすりおろしていれると香りが一層増します。

1月の中国茶

日本にはない２０００M級の山々で栽培される台湾台中のお茶は高冷茶と呼ばれとても貴重なお茶です。1月の寒波の中で飲む高冷茶は台湾梨山の針葉樹に覆われた奥深い山で栽培されました。香りは上品な中にも蘭のような気高さを持ち、煎を重ねる毎に高冷茶特有...

本番待ち

ここ数年訳あって眠っていました・・・・　と茶器達が話していました。数日後に控えたお茶会に向けて準備中です。なぜか茶器達も嬉しそう。

現地ガイド呂さんのとても身になるお話

お茶の名前は丹桂

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