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2017.05.292017.06.20

山の中腹にある茶畑にお茶摘み

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先日の茶会の様子を入れました。
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穀雨の頃

春の草木が芽吹き始めた頃、その成長を促す為、菜種梅雨とも呼ばれる雨の日が続きます。２４季節の中ではそれを穀雨と呼びます。中国茶はこの時期を境にお茶の価値が大きく変わる時期でもあります。穀雨の長雨に会う前のお茶葉は、明前のお茶と呼ばれとても貴...
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お茶をどうぞ

上海のお茶屋さんで出会ったお茶師さんは３歳になったばかり。見よう見まねで覚えた仕草は、大人顔負け。
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養壺（ヤンフー）とは

字のごとく、茶壺を年月をかけて育てていくことを言います。中国茶、特に烏龍茶は紫砂茶壺で飲むことが理想とされ、この茶壺は成分からして、とても熱が伝わりやすいため、固くしまった茶葉を開かせるには最適です。お茶葉ごとに茶壺を持ち、飲んだ後は、お茶...
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春の恵み

少しだけ家庭菜園をしています。ニンジン、スイスチャード、セリ、土筆。夕食はニンジン葉と土筆のかき揚げ、せりご飯、スイスチャードのお浸しの予定。
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土筆

晴天が続き、ウオーキングは速足、長距離になり、後で疲れます。途中で土筆の大軍を見つけ、束の間の休息です。
現地ガイド呂さんのとても身になるお話
お茶の名前は丹桂
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