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お茶の名前は丹桂

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2017.05.292017.06.20

今が収穫時の丹桂を茶摘み　早ければ８月には日本に空輸されます

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日差しの中で　

冬には珍しい陽気です。茶館のの中で日差しを楽しんでいます。
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アンチエイジング

中国のお茶屋さんのデザートに良く出るきくらげ甘い中に金木犀のお花が　勿論お茶にも入れて飲みます。・血液を浄化し血に栄養を与える。（鉄分が豊富）・プル肌効果　シワ・たるみなどを取り乾燥肌を防止する。（ゼラチン質）・ダイエット効果等々
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花の香いっぱい　春茶会

茶会は満開の花が咲く中で行われ、熱心な中国茶通ばかりで話は大いに盛り上がり、室内は熱気むんむんお茶の香りと　花の香りでいっぱい
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職人の技

中国茶はほとんどが火入れされて乾燥。その為、茶葉を開かせる湯温は沸騰直前のものが最良です。葉を入れる茶壷もそれに耐えうるものが必要。先日上海から送られて来た茶壷には観賞用にしたいほど見事な彫絵が施されています。職人の技が光る逸品です。
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ラプサンスーチョンと冷しゃぶ

うだるような暑さに食欲も低下夕食は野菜たっぷりの豚冷しゃぶお茶は松で燻した少し癖のある中国紅茶ラプサンスーチョン豚の臭みもお茶で消え、相性はバッチリです。お茶は何杯も飲みたくなります。
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氷菓

これまでのお茶会では季節のフルーツや旬のものを使って、お茶に合うお茶請を手作りしてきました。写真のデザートも初秋のお茶会用につくったものです。皆さんと気軽にお茶の飲める日が待ち遠しいです。
いざ茶畑へ
サンデー宇部６月号掲載
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