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サンデー宇部６月号掲載

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2017.06.21
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16年の歳月

速いのか遅いのかどちらも測りがたい16年の歳月。茶館を始めた折、50cmにも満たいない苗木は2階の屋根まで成長しました。白花水木は春の青空ととてもお似合いです。1日に何度も見上げては心癒されています。
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長江　濫倉江

茶馬古道を訪ねた折、雲南省麗江市の途中で長江では一番の激流と呼ばれる濫倉江に立ち寄った。この下流はメコン川となります。茶馬古道は千年前からチベット人により、チベットラサにお茶を運んだ超過酷な道です。おそらく、この激流も越えて馬と一緒に旅した...
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春を見つけて

春はそこまでと思う日、やはり寒さに勝てず、ダウンコートを着てウオーキング。帰路、足元で見つけた土筆達、春をしっかり感じた瞬間です。
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クリスマスに

今年のクリスマスに合わせて黄色のバラを生けてみました。
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雪待月茶会　白豪銀針の故郷

白豪銀針は、白茶の中でも高級なお茶。芽頭というまだ開いていない状態の新芽を使ってつくられ、白銀の産毛に覆われ光沢のある外観はきらきらと輝き、香りは春まだ早い時期の柔らかな干し草のようです。茶水は無色透明に近い割に自然の甘みがしっかりとします...
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ライムで夏のデザート

ライムとブルーキュラソーを使って写真のようなデザートに。白いゼリーには、リンゴのコンポートを入れ、２色ゼリーに。香りづけにライムの皮をすり下ろし、実を直接絞り入れると、緑茶にぴったりの爽やかデザートになりました。
お茶の名前は丹桂
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