鳳凰単欉2種　

今月は広東省の鳳凰単欉２種の飲み比べです。単欉茶は同じ種類の1本の木から採れる貴重なお茶です。鳳凰単欉密香は単欉茶中でもおなじみですが、もう一つは雪片鴨尿香（せっぺんかもしこう）。このお茶はあまりの美味しさと希少価値から多くの人に提供できず、奇抜な名前にすればスルーする人もあるかとこのような名が付けられたと言う曰く付の単欉茶です。その味はスッキリした中にも甘露に似た上品な旨味と蘭の香りを彷彿させる芳醇な香りが口中に広がります。少し焙煎の強い密蘭香はマスカットのような果物を思わせるフルーティな香りが特徴です。貴重な単欉茶には長崎カステラの上に桃の砂糖菓子の可愛いお茶請。春を満喫しました。