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現地ガイド呂さんのとても身になるお話

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2017.05.292017.06.20

上海では成さん、武夷山では呂さん二人の名コンビで現地ならではの話を聞く。

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秋冷の候

先日までのあの猛暑は何処へ。1日で5度の温度差があり、秋雨の降る今日は秋支度で過ごしています。今月の教室で岩茶の飲み比べ。懐かしい武夷山を思い浮かべながら飲む濃香系の岩茶は格別です。

水出し烏龍茶

外出も控えめですが、お出かけの際、冷たい烏龍茶を持参するとほっとした時間が持てます。一晩、ペットボトルに茶葉をつけるだけ。旨味が十分出たら、茶葉を入れたまま、冷蔵庫、冷凍庫でしっかり冷やします。お茶を少し残しながら水を足していけば、美味しさ...

こんなこともありました

今年で教室を始めて１０年目になりました。教室を始めた最初の動機の一つは、若いお母さんに育児の疲れを癒す場所が提供出来ればと集まったママ達は教室で赤ちゃんを寝かせながら、お茶の勉強をしましたね今、思えば本当に楽しく充実した時でした。

中国の青空　２

舟山群島の白砂

帰国　上海から

昨夜遅く上海から戻りました。４泊５日の旅は、お茶・お茶・・・の毎日です。日中はほとんど帰国の前日まで、生徒さん達のお茶器探しに奔走します。合間をみて友人がコンタクを取ってくれたお茶の達人やお茶館でお茶三昧夜は友人宅を訪問したり、レストランで...

ハーブ収穫

夏に植えたハーブを収穫しました。２週間程度天日干したハーブは、秋の陽差しをたっぷ浴び、ことのほか良い香りがします。お教室の皆さんとお料理作りに励むことにしましょう。

３度目の武夷山

いざ茶畑へ

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