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サンデー宇部　８月号　掲載

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2015.08.20
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新茶を味わう

今年は6種の台湾茶を試飲してみました。台湾のお茶事情は生育時の水不足、その後の長雨と余り良い環境ではなかったようですが、その中で生き残った茶葉は極上のものが揃っていました。中にはこれまで味わったこともないような蜜にも近い甘さをもつもの、爽や...
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台湾茶とお茶請け

台湾茶は、中国本土のお茶に比べて女性向のお茶が多い。果物の熟したような香りや野茨のような爽やかなお茶。台湾のお茶屋さんで出たお茶請けは、日本の和菓子に似た干菓子。ゴマや緑豆の粉を固めた和三盆のようなもの。渋みの少ない爽やかな甘みのお茶との相...
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大雪注意報

身体の芯から冷えます。今は外気温１度ですが、お茶は夕方７時開催です。部屋を暖かくして茶香炉を焚いて皆さんをお迎えしましょう。
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お品書きは手作りで

お茶請は生徒さんに持参していただいておりますが、中にはお品書きも手作りの事があります。お茶とお茶請の相性を考えながらお品書きが出来上がるタイミングを考えると私も楽しくなります。
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芒種の頃

穀物の種を撒く時期と言われる芒種。梅雨入りと重なり、湿度の高い日々が続いています。そろそろ新茶の便りが聞かれる頃。今年の台湾茶は良い気候に恵まれ、とても良い仕上がりだとか　春茶の聞き茶が楽しみです。
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3年前の今日

先ほど、スマホに「3年前の今日」と題して告知がありました。この時期、毎年中秋節のお茶会で沢山の方々にお越しいただき、賑やかな日を過ごしたものです。来年こそは、ぜひ皆さんとお茶談議が出来る事を楽しみにしています。
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