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2015.06.18

茶館から見る四季がとても心を和ませてくれます。

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水無月

曇天と雨の日が続き、梅雨の到来を感じる。春咲きの花は雨に弱く、庭の花も少しづつ生気が失われていきます。咲き乱れた花を採り、籠一杯に活けてみました。もう一度復活です。
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お祝いの席で

先日、上海で茶館の十周年をお祝いしてもらった席で出たのは、テアラ付のケーキに加え出たのは、桶入り麺日本のお赤飯に当たるところ。太く長くとの意味を含めてだとか　青菜と卵が乗り、文化の違いにびっくりです。
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大紅袍で

1月はとかくご馳走続きの毎日。今夜の夕食は岩茶大紅袍でお茶漬け。トッピングのお肉も大紅袍で下茹で。白髪ねぎ、枸杞、搾菜、香菜を添え、五香片で香りづけ。熱々の大紅袍をたっぷりかけて中華風お茶漬けの出来上がり。木枯らしの吹く夜には特にお勧めです...
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景徳鎮絵付け講習会

私の茶館で使う磁器は、上海小岩井堂から手書きの景徳鎮をオーダーしています。小岩井堂の店主である老板は景徳鎮の有名な絵師でもありますが、今回東京で絵付け講習会が行われることになりました。お誘いがありましたので参考に掲載しておきます。
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プーアール茶の出来るまで②

プーアール茶づくり為蒸された緑茶は、漬物石のようなもので重しされ、水分を飛ばし、成形されます。
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桃の節句と湯 圓（タンユエン）

今月は、選りすぐりの岩茶4種を飲み比べるて聞き茶会にした。初回のクラスは丁度お節句の当日。女雛５人の為に見た目にも可愛くと思い、手作り湯 圓を準備してみました。
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2026.02.05
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