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サンデー宇部１１月号

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2016.11.23
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台湾デザート　豆花

新緑の中、緑茶龍井茶と台湾凍頂山の烏龍茶でお茶を満喫。デザートには、豆乳で作った台湾のデザート豆花。控えめな味がお茶を引き立てるお茶請です。
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嵐の後で

これまでにない台風に遭遇し、早々と近くのホテルに避難しました。家中の小さな植物は玄関に溢れるばかり。お陰で夜半の強い風は感じたものの、思ったより被害の少ないことに一安心です。
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茶馬古道を訪ねて

今から２００年以上前、中国明・清時代、雲南省からチベットラサを結ぶ交易路がありました。主な交易品は雲南省からはお茶を、チベットからは戦に強く、汗は血の如く果敢な馬を、そして、その交易路は茶葉馬古道と呼ばれました。。なぜお茶と馬？　高地に住む...
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プーアール茶

中国茶には緑茶、白茶、黄茶、烏龍茶、紅茶、黒茶と入れた後の茶水の色でお茶の種類を区別しています。プーアール茶は黒茶の一種で、雲南省プーアール市の名前から付けられたものです。黒茶は製法により、生茶、熟茶があり、生茶は自然に年月をかけて発酵。苦...
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梅雨明け

梅雨明け前の集中豪雨もないまま例年になく早い梅雨明け。今年の夏も去年と同様酷暑の夏でしょうか。体調を整え、何とか涼しい秋を迎えたいものです。
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カモミールでお茶

我が家の庭は春の花でいっぱいです。ハーブはカモミールの花が満開。安眠、リラックス効果、美容効果。なんと４千年前からヨーロッパに存在したとか今朝は朝食にカモミールティーを　キク科のこの花はお湯を注ぐと柔らかい野菊の香りです。蜂蜜を入れても美味...
サンデー宇部１０月号掲載
サンデー宇部１２月号掲載
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