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2016.12.22
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朝の茶館

朝起きて先ずすること。お天気の日、茶館の窓を開け、新鮮な空気を入れる。雨の日、レースカーテンを開け、精一杯外の景色を取り込む。毎日頻繁に教室があるわけでもないのに、茶館は草いきれのような香りがほのかに漂います。私の元気の源がここにあります。
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白茶の効能

夏本番の今お勧めのお茶、白茶。白茶には、リラックス・疲労回復・デトックス・解熱作用・抵抗力を高める等々・・・中国では、常備薬としておかれることも多いと聞きます。白い紅茶とも呼ばれる白茶は、柔らかい旨味と控えめな香りが特徴です。
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サンデー宇部２月号掲載

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上海から

最後の中国旅行から３年以上、コロナの終息が待たれます。烏龍茶の故郷武夷山旅行には２０年来のお付き合いの上海の方にガイドさんをお願いしています。いつも期待以上の丁寧な案内をもらい、なくてはならない存在です。先日、懐かしい上海から連絡があり、元...
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上海の味　ミルキー

中国の田舎の小さなお店に必ず見かけるミルキー　 大白兎奶糖日本のビガーによく似たあっさりとしたミルク味このミルキーは半世紀も前から老舗お菓子メーカーが作り続けているものです。中国の人の忘れられない味の一つらしく、老舗博覧会では、何と美容メー...
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茶の木と椿

お茶の木は、カメリアシナンシスと言う椿科の植物。よく見ると、葉の形や実もよく似ています。ただ、茶は南方の華木なりと言うように、日本より暖かい国の特産品。冬に咲く日本の椿とは違い、お茶の花は白いのが特徴で、花をお茶にして飲むこともあります。
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