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2016.11.23
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菊茶の効能

その昔、皇帝の眼病を直すために栽培されたことが始まりとか。菊茶にはアンチエイジング、疲労回復等他にも数々の効能があります。キーモン紅茶で有名な中国黄山に行ったのは秋たけなわの頃。大袋の菊茶が山のようにつまれていたあ効くtyが
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冬至

今日は１年で一番昼の短い日、冬至です。ゆず風呂に入り、カボチャを食べると１年病気知らずにと言われます。我が家の今日の夕飯は、カボチャに鳥のレバー煮も加え、お茶は烏龍茶柚子入りにしてみました。レバーのこってりと、柚子のお茶の風味がとても良い相...
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冬の茶会

高層ビルのマンションにお住いのＭさん宅、５階の眺望がすばらしい中で冬の茶会のお誘い午後の日差しが部屋全体を包み、Ｍさんの心のこもったおもてなしに心も体もほっこり　　緑茶の最高峰　西湖龍井茶からプーアール生茶まで　プーアールは西安の私の友人楊...
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岩茶とスイートポテト

今月は4大岩茶の2種、水金亀と鉄羅漢です。中国のお茶名は、お茶の味が推測できるものも多くあります。重厚さの中にもスッキリと甘さの岩茶には水金亀、濃い焙煎の香りの中に、芳醇な甘さとしっかりとした味わいの鉄羅漢。お茶請けに準備されたのは、シナモ...
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岩茶で肉茶漬け　

台湾の夜店で食べる魯肉飯（ルーローファン）はこってりとした豚の角煮をご飯に乗せたもの。豚肉の脂身の苦手な方にお勧めの肉茶漬けがあります。牛ミンチをお茶で茹で、甘辛く炊いたものを枸杞、松の実、生姜、搾菜、その他季節の薬味をたっぷり乗せ、力強い...
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上海にて

１週間上海でお茶器やお茶道具を探してきました。雨続きの１週間でしたが、小さな路地裏のお店にも美味しいものばかりやはり、上海の街は大好きです。
サンデー宇部１０月号掲載
サンデー宇部１２月号掲載
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