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2016.11.23

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中国茶セミナー開催お知らせ

毎年恒例の中国茶セミナーを開催いします。烏龍茶職人　浦山尚哉氏（）による台湾茶の現状と詳しい製法についてと浦山氏によるお茶会同時に４月に当教室で訪れた武夷山の映像も見ていただきます。（詳細について）と　き：７月７日（日）午前８時３０分から...

茶会の様子

この茶席は台湾の高冷茶　奇来山と天目湖白茶を準備、お茶請けには安納芋のムースとおはぎに花柚子を添えて

広東省の銘茶　単欉茶を味わう

昨日の教室は、先日届いた５種の中国広東鳳凰山茶をお茶水の色、茶葉の形、香り、旨味を味わうほか、銘茶の所以を探るため、２時間かけてお茶談議をしました。蘭、梔子、宵待ち草など花の名前をイメージしたお茶はどれも銘茶にふさわしい物ばかり。熱気に溢れ...

春の聞き茶会

毎年春、秋２回新茶の聞き茶会をします。今年は台湾茶の生育環境が良く、美味しいお茶が届きました。茶園のある場所の標高の高いところから順番に飲んで行きましたが、やはり標高の高い場所の茶園のお茶はふっくらと厚みがあり、味もまろやかで６煎飲んでも甘...

希望

大晦日には珍しく朝から一面銀世界。色々あったこの１年。世界規模の疫病に見舞われこと、家族や自分の病気などこれまでの人生でもこれだけの事が次々と起こったことはありません。ぼたん雪の間から、朝日が昇り、静寂の中に後光がさすように明るい兆しが見え...

秋の朝顔

和名はマルバルコウ(丸葉縷紅)。朝顔の小型版でとても愛らしい。花の葉が丸いことから名づけられたとも。原産は北米であることから、そういえば、夏には雑草に交じって咲いているのを見かけるが、ある日我が家の玄関ドアで一輪だけ花を咲かせてくれました。...

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