白茶　白牡丹

うだるような暑さが舞い戻り、体も悲鳴を上げそうです。
今月のお茶は、そんな時に飲むとぴったりの白茶です。
その中でも白牡丹は、一つの芽と葉を丁寧に手摘みされ、天日晒しされ、乾燥のみで作られた繊細なお茶葉です。
ほぼ透明の茶水にもかかわらず、ほのかな甘みと、森の中にでもいるような香りが口一ぱいにひろがります。
体の熱を取り、疲労回復、アンチエージングにも効果大です。今、お勧めのお茶です。
デザートには、庭で採れたイチジクのコンポートをぜりーよせにしてみました。