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2017.01.22

朝食はいつもパンにオリ－ブオイルと岩塩
クロアチア産オイル　バニラアイスにかけても絶品

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感謝

ミモザの花言葉です。庭に植えてから5年近く、今年は沢山の黄金色の花が満開です。花言葉のようにいうも感謝の気持ちを持ち続けたいものです。
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茶鋏　

中国茶では、お茶を入れる杯を扱うとき、茶鋏という道具を使います。とても小さくて可愛い杯は手の中に隠れてしまう程。飲むときの器を手で触ることは不浄とされているため、、茶鋏は欠かせないお茶道具です。
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白露

虫の音が多くなり、、朝夕ひんやりが心地良い季節を白露と言います。暑さで、ぐったりとしていた庭の花も息を吹き返しました。
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シナモンの香り　武夷岩茶肉桂

秋も深まり、温かいお茶が飲みたい時期です。中国福建省武夷山は世界複合遺産認定されています。そこで採れる武夷肉桂は、シナモン、金木犀、果実香がするとても素敵なお茶です。教室では今月はこのお茶のお勉強です。お茶請けにはチーズと栗の渋川煮を準備し...
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お茶の名前は丹桂

今が収穫時の丹桂を茶摘み　早ければ８月には日本に空輸されます
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楊さんのプーアール茶

２年前西安を訪れた際、友人の陽さんからプレゼントされたプーアール茶です。事前に用意してもらっていたようで、お茶の包装には林太太の名が記され、商業デザイナーらしいすてきなデザインと、心配りに感謝です。
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