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2017.01.22

朝食はいつもパンにオリ－ブオイルと岩塩
クロアチア産オイル　バニラアイスにかけても絶品

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上海で今回、泊まったホテルは地下鉄陜西南路（シャンシーナンルー）駅のすぐ傍でとても便利な所周りは、フレンチのお店やベトナムバーガーのお店、狭い路地はほとんどカフェになっていて、食事や買い物にもとても便利で楽しいエリア

新鮮野菜のお茶請

ピーマン、赤大根、ルッコラ、今日のお茶請は新鮮野菜。ピーマンを丸ごとは初体験です。中には八角入り肉ミンチが入り、意外とピーマンの青臭さがなく、歯触りがとても良く、焙煎の効いた台湾茶にぴったりです。

少数民族のお茶　

今月の教室では、先月訪れた武陵源の少数民族　苗族　土家族のお茶２種です。苗族は古丈毛尖　緑茶　土家族のお茶は繊毛のような真っ白な白茶です。早い時期に摘まれたお茶は、羽毛に包まれたような、柔らかな茶芽のみを少し発酵させ、乾燥させたものです。飲...

お茶屋さん　㏌台湾

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春と秋の新茶シーズンには、お茶好きの方に集まっていただき、聞き茶会をします。今年は一度に沢山の方に来て頂く事が出来ず、お茶教室の皆さんは各グループでの開催となりました。Yさんは教室の日がお誕生日と重なり、自前で６人分のランチプレートを準備し...

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