武夷山便り

武夷山の岩茶も最盛期です。いつもお願いする武夷山のお茶は駕籠に入れて、1週間かけてライチの木で燻培乾燥するとても手間のかかる貴重なお茶です。今年は特に1つのお茶を1回焙煎、2回焙煎、3回焙煎それぞれ分けて注文できました。全部の焙煎が終わるのはほぼ4箇月を要しますが、1つの銘柄を焙煎ごとに入荷できるのは初めてです。出来上がりが楽しみな季節です。