初春のお茶

冷え込みは厳しい今年の幕開けですが、晴天に恵まれ、いいことがありそうな予感です。
貴妃茶と言う台湾のお茶があります。夏に収穫されたこのお茶は、無農薬の証であるうんかの被害に遭いました。
濃い目の発酵、深く焙煎された茶の味は、蜂蜜のような甘さと百花を思わせる重厚な香りがします。
飲むと、身体の中からほっこりです。