白茶と夏野菜

今日の肉巻きはズッキーニを千切り、塩もみ、チーズをタップリ加えて巻いてみました。白茶白牡丹の爽やかな旨味とほのかな新緑の香りは、揚げ物の油を流してくれるような爽やかさが口中に広がります。この時期お勧めの一品です。