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2014.06.072017.05.27

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名水の里杭州にて　

中国浙江省杭州市は中国人が澄みたい街の５本の指に数えられるほど、緑多く水の豊富なところ名水の生まれるところは、良いお茶に恵まれ、緑茶龍井茶（ロンジン）はとても有名です。杭州西湖のほとりにある霊隠寺には、摩崖仏を含む３００体ほど巨大な仏像があ...

豆花

梅雨入りかと思わせるどんよりした天気が続く。今月のお茶は、台湾の高山阿里山のお茶で、無農薬の証であるウンカに食べられたお茶。名付けて自然生態茶。独特の香りは高貴な蘭を思わせ、甘露のような甘みは一度飲んだら忘れられないほど。お茶請には台湾スイ...

梅の香りに包まれて

玄関に満開の梅を活けてみました。家中、梅の香りに包まれ、心も満たされます。その反面、大変な事が起こっている国の方々を思うと心が痛みます。１日でも早く平和が訪れますように。

朝露の中で

周りは田んぼで、キジ、ウグイス、カエルが大合唱。夜遅くまで続きます。雑草も多く、草取りも欠かせない中、凛とした一輪のエゾ萱草（かんぞう）を見つけました。一夜花で、翌日には枯れてしまいますが、花弁はゆでるとお浸しで食べられます。

ドイツから

２年前、上海の友人を含め４家族で武陵源に旅した。言葉は通じないものの、スペイン、フランスの友人達ともすぐ仲良くなり、とても楽しい３泊４日の旅であった。フランス在住、ドイツ人のローズマリーさんは重い病を抱えているにも関わらず、杖を片手にしなが...

冬のお茶

亜熱帯気候の中で育つ台湾茶は、四季を通じてお茶が採れます。香りの春茶、旨味の冬茶と呼ばれていますが、今月の教室では冬茶で、且つ２０００Mを越える梨山という台湾中部の高山で採れた贅沢なお茶をじっくり味わうことにしました。２０００Mを越えたとこ...

初夏のお茶請け

中国の青空　２

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