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2017.05.272014.06.07

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台湾産烏龍茶冬茶

１０月から１１月にかけて摘まれた茶葉は冬と呼ばれ、珍重されます。さらりとした旨みと香りが特徴。今年は昨年より、良い天候に恵まれ良質のお茶が入荷近日中に聞き茶会をします。

ティタイム

中国語で甘いもの全般を甜的（ティエンダ）と言います。中国でこの字を目にすると、日本の人工甘味料的なかなり濃い甘さを想像し、私的にはあまり好きではありません。元々、お茶を飲みながら甘いものを食べる習慣はないので、甜的はデザート...

ラプサンスーチョンと冷しゃぶ

うだるような暑さに食欲も低下夕食は野菜たっぷりの豚冷しゃぶお茶は松で燻した少し癖のある中国紅茶ラプサンスーチョン豚の臭みもお茶で消え、相性はバッチリです。お茶は何杯も飲みたくなります。

春節茶会ご案内

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雪待月茶会　梨山涎蜜茶の由来

梨山は台湾の２３００Ｍほどの高山にあります。高山では、虫の被害はほとんど受けませんが、高温が続いたり、手入れが行き届かなくて、虫の被害に遭うことがあります。ウンカと言う虫は、稲には害虫ですが、お茶の木に付くと虫の唾液により、...

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