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花盛り

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2018.05.11

１年をかけて育てた花々　今満開を迎え我が家を彩っています。

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初冬の茶館で

お茶館の午後です。静寂に包まれて、冬の木漏れ日がお茶器を包んでくれています。教室の時の賑わいと今日の静寂。どちらも心安らぐ時です。
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冬茶入荷

秋の終りから１２月下旬まで採れたお茶を冬茶と言います。今年は台湾の冬茶がとても品質が良く、どのお茶もそれぞれの茶葉の特徴がしっかり出ていて、目を閉じて飲んでも、それぞれの香りや旨味がはっきりと区別できます。お茶の良し悪しは淹れたときは勿論で...
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椿　一輪

白は好きな色の一番です。秋の終わりからら咲き続け、茶館に彩を添えて来た白の侘助（わびすけ）今朝、庭に出てみるとたった一輪が咲いていました。色とりどりの春の花の中で、とても存在感を放っています。
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ジュンベリー

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台湾最高峰のお茶　梨山福寿茶

今日の教室てお勉強したお茶です。　これまでの最高峰大禹茶（ダウレイ）茶は、一昨年事実上なくなり、今は福寿山標高２５００Ｍが最高峰の高冷茶になりました。高山茶特有の甘さは複雑な旨みが絡み合い、香りは高山植物の蘭にも似た気品と華やかさが入り交り...
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