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2014.06.21

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新茶情報

４月になると今年の新茶の情報が気になるところ。今年の台湾は、お茶の生育時に雨が降らず、入荷がとても少なく、例年の半分程度とは驚きです。少し、朗報は、生き残りをかけた茶葉は強く、逞しいものが残るので、良質なものに仕上がるとのこと。苦労したもの...

聞香杯（ウェンシャンベイ）

普通では手に入らない極上の岩茶を手に入れることができ、今月の教室では、４種の岩茶を静寂の中、ひたすら飲み比べる事にしました。香りを嗅ぐ杯は、聞香杯は小さくて長い器です。香りの後は、喉の奥で旨味を確認します。それぞれのお茶の特徴を捉えることは...

工夫茶でティタイム

工夫茶とは中国茶特有の言い方で、字の通り工夫して美味しくお茶を入れること。小さな杯に入れるお茶壺も手の中にすっぽり入り、厳選したお茶葉はお気に入りのお茶を気分に合わせて。我が家でも、いつも手元で飲めるようテーブルの上に準備万端。ほっと一息し...

大正ガラス

我が家から２０分程度の所にお気に入りの骨董屋さんがあります。ジャンル、年代も様々。リサイクル屋さんに近いかもしれませんが、綺麗に整理が行き届き、商品の説明を聞くのも楽しみの一つです。先日は大正ガラスの小さな器を気に入り購入。今、何を入れるか...

鳳凰古鎮の夜

ライトアップされた鳳凰古鎮の夜です。不夜城そのもので、夜中も人通りが絶えません。

雨前茶と雨後茶

4月5日清明節の頃からお茶摘みは最盛期を迎えます。24節季で4月20日穀雨の頃から、少しづつ雨が多くなり、長雨に会わないお茶は雨前茶として珍重され、その後は雨後茶と言われます。毎年この時期は現地からホットなお茶便りが。今年のお茶の様子が気に...

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