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2014.06.21

上海に最近オープンしたお茶屋さん

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白茶の効能

今月のお茶は、白茶2種です。季節の変わり目はとかく体調を壊しがち。白茶にはデトックス効果、精神安定剤、解熱効果など多くの効能があり、中国では、家庭の常備薬とも言われます。ほとんど無色透明な茶水の割に、春の若草を思わせる香りと自然由来の甘みが...

夏野菜

今日はお茶教室です。1さんは野菜作りの達人。白茄子を頂戴しました。達人のお野菜はいつも甘く素材の良さが引き立ち、簡単調理で美味しく仕上がります。ナスを油で揚げて南蛮風に。夏の疲れに酢を多めに、みっようが、生姜を加え、冷たくしてして夕飯の一品...

龍井茶の愉しみ方

中国浙江省の緑茶　龍井茶　清明節と言う日本のお彼岸に当たる４月５日頃より前に摘まれたお茶は、明前茶と言って珍重される。透明のガラスの器に入れ、香りや茶葉の沈んでいく様子を見ながらお茶をいただくのも愉しみの一つです。今月の教室は、２種の緑茶を...

ミニサボテン

玄関の郵便受けの傍にミニサボテンの鉢を植えて２年、寒さに弱い植物がこんなにもたくましく成長しました。

緋寒桜　

ウオーキングコースはおんなじ道は飽きるので、少しづつコースを変えてみることにしました。　　　新薬を作る会社に咲く緋寒桜。会社の壁はブルーの濃淡で統一してあり、緋寒桜の濃いピンクに良く映えます。ここでどんな新薬が生まれるのでしょうか

今月のお茶

奇来山高冷茶　今月は去年冬の初めに採れた台湾の高山茶標高１８００Mを超える高さは、植物にとってはとても過酷な環境です。それに耐えるため、葉は肉厚にあり、栄養や旨味をしっかりため込みます。このお茶を入れると、部屋中に野茨を思わせるような香りと...

宇部日報　６月号　

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