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中国茶のお話

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2014.09.09

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清明節

4月5日は日本のお彼岸に当たる日で、元々中国では清明節と言われ、先祖を敬いお墓参りをします。その後は、親戚で集まり賑やかにランチタイム。今月のお茶請は清明節の頃取れる緑茶をイメージして桜のリキュール、緑茶、桜の蕾入りの３色ゼリーを作ってみま...
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桜咲く頃に

季節ごとに年4回お茶会をしたこともありました。春節、桃節句、端午節、中秋節とお茶が決まるとお茶請の準備が始まります。桜の咲く頃、桜の花びらの形のお皿を見つけ、お茶請を盛りつけたことが思い出されます。
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西安のお茶屋さん

シルクロードのに西の出発点、西安には街に入るとすぐ城壁が見え、タイムスリップしたような感覚になります。今は、地下鉄が走り、ビル群となりましたが、街のいたる所には、千年以上前の遺跡が残り、興味をそそるものが沢山あります。友人も多く、いつもいく...
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湖畔で

龍井茶で有名な西湖の睡蓮　思わず心を奪われる美しさです
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生姜糖

新生姜が出回り、大量サイズで売っているとつい買ってしまいます。薄く切って、２・３日かけて純白の生姜糖に。今月の教室は台湾茶の春茶。お茶請けにそえることにしましょう。
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6月の茶館

今日の茶館です。四季の花や木が見えるように配置したそれぞれが大きくなり、出窓の前はうっそうとしてきましたが、私のお気に入りの場所になりました。今は、おがたまのばななのような香りと花が終わり、柏葉紫陽花の白い花が木漏れ陽の中で、ひっそりと咲い...
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