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棚橋篁峰先生と安徽省の銘茶を

京都嶋臺ギャラリーで行われた「安徽省の銘茶の愉しむ会」に行ってきました。今回は、安徽省の春の銘茶の数々です。安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片、蒙頂甘露は緑茶、白牡丹、白豪銀針は白茶、鳳凰単叢夜来香は烏龍茶です。どれも、苦みが全くなく、茶水はどれ...
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サンデー宇部１１月号掲載

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サンデー宇部８月号

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宴の後に

今朝、茶館で見つけた小さな置物。先日、上海から送られてきたお茶壺のお披露目会をし、ほとんどが、それぞれのお家に嫁いで行きました。この置物は、上海の茶屋さんでもよく見かける、茶道具の中に飾りもので、客人を楽しませるものです。ぽつんと残され、な...
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桜日和

少し花びらが舞い、９分咲きというところでしょうかやはり、桜には青空が似合います。
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ひんやりデザートと緑茶

昨夜の教室でのお茶請けです。茶水色はほのかな黄色の上品な緑茶に合わせてライムのゼリーです。レモンとはまた違った涼しさをよぶ爽やかゼリーです。ライムの皮もすりおろしていれると香りが一層増します。
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