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感謝とお礼

４年に亘り掲載してきました「中国茶でおもてなし」は今月号で終了させていただくことになりました。これまで、読んでいただいた多くの方々、掲載の機会を頂いた宇部日報社さんに心から感謝いたします。今後は、別の形で中国茶の魅力を発信していきたいと思い...

ジャスミン茶

玄関先で香るのはジャスミンの花。その昔、夏の日よけの為、皇帝の庭植えたと聞きます。番外編のお茶ですが、緑茶に入れて飲むジャスミン茶は格別です。

火鍋

太極の陰と陽に見立てて仕切りがあるといわれる火鍋今回の黄土高原の旅でも夜は火鍋が何回かありました。ピリ辛スープと鶏がらでとった白スープの2種です。薬膳のスープでもあることから、倶子、棗、唐辛子入りの熱々スープが運ばれてきます。好みで中の具...

夏の好物

庭の雑草に紛れた茗荷を2個見つけました。私の大好物です。貴重な茗荷を夕食にどう使うか思案中。日中の暑さから夕方の涼風が少し心地よい時間です。

ほっと一息

4年に一度の慌ただしい行事が済み、ほっと一息にランチしてきました。とても親しい友人が開いた、介護施設の中にある、フレンチレストランです。月15日の営業とデザート5日で予約のみですが、値段もリーズナブルなこともあり、１カ月先しか予約がとれませ...

プーアールを飲み比べて

プーアール2種の飲み比べをしました。生茶の方は、烏龍茶に負けない香りと爽やかな中にほろ苦い自然の旨味が、熟茶のイメージと言えば黒くてまずいイメージを持つ方も多いと思いますが、今回の熟茶は10年前雲南省シーサーバンナに行ったとき購入し、我が家...

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